ベルーナグルメは、通販大手「ベルーナ」が運営する宅配弁当・おかずサービスです。管理栄養士監修のもと、塩分2.1g以下、カロリー225kcalに調整された健康的な食事を手軽に楽しめます。
1. 添加物の使用量と種類
ベルーナグルメでは、商品によって添加物の使用量と種類が異なります。
全ての商品に添加物が使用されているわけではありませんが、保存料、着色料、甘味料、調味料（アミノ酸等）など、食品表示法に基づき使用が認められている添加物が含まれている商品があります。
具体的な使用量や種類は、商品ページの原材料名にて確認できます。
2. 添加物を使用する理由
ベルーナグルメでは、以下の理由から添加物を使用しています。
- 味や品質の保持
- 日持ちの向上
- 彩りや食感の向上
3. 添加物に関するベルーナグルメの取り組み
ベルーナグルメでは、以下の取り組みを通じて、添加物の使用量をできる限り減らす努力をしています。
- 無添加商品や化学調味料不使用商品の開発
- 原材料の産地や品質にこだわり、添加物の使用を必要最低限に抑える
4. 添加物が気になる方へのおすすめ商品
添加物が気になる方には、以下の商品がおすすめです。
- 無添加シリーズ
- 化学調味料不使用シリーズ
- 国産素材使用シリーズ
これらの商品は、添加物の使用を最小限に抑え、素材本来の味を生かした美味しさを楽しめるようになっています。
5. まとめ
ベルーナグルメでは、商品によって添加物の使用量と種類が異なります。
添加物が気になる方は、商品ページの原材料名を確認することをおすすめします。
また、無添加商品や化学調味料不使用商品など、添加物の使用を最小限に抑えた商品も多数用意されていますので、ぜひチェックしてみてください。
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ベルーナグルメ
ベルーナグルメには添加物が使われているのか？
公式発表に見る添加物使用の実態
ベルーナグルメの公式サイトによると、「化学調味料・保存料・着色料」が製造時に無添加である常温素材のおかずシリーズが存在します。
例として、「プレミアム国産素材のおかず」シリーズでは、「化学調味料・着色料・保存料・・・無添加（※製造時）」と明示されています。
ただし、すべての商品で添加物をゼロにしているわけではありません。商品ページの原材料表示には、添加物を一括名称または用途名称で記載していることがあり、どの商品のどの添加物を使っているかは商品ごとに異なります。
まとめると、ベルーナグルメでは以下のような実態があります：
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 無添加表記があるシリーズ | 常温素材おかず等で「製造時に化学調味料・保存料・着色料無添加」との表記あり。 |
| 商品ごと／シリーズごとの違い | 添加物を使用していないものもあれば、調味料などを含む商品もあり。原材料表示で確認可能。 |
| 表示方法 | “無添加（製造時）”といったラベルの表現、また「化学調味料・保存料・着色料は食品表示基準で定める添加物の一括名、または用途名」等の注釈あり。 |
主な添加物の種類と役割（保存料・着色料など）
ベルーナグルメの中で、原材料表示や口コミなどから確認できる主な添加物の種類と、それらが食品でどのような役割を果たしているかを整理します。
| 添加物の種類 | 具体例 |
|---|---|
| 保存料 | 製造‐販売プロセス中の菌・カビの発生防止、賞味期限延長のために使用されることがある。 |
| 着色料 | 見た目を鮮やかにするため。色のムラを整えるために使われる例がある。 |
| 調味料（アミノ酸等） | 旨味を強めたり、味のバラつきを抑えるために使用。自然の素材だけでは補いきれない旨味を調整することが目的。 |
| 加工でん粉・増粘剤 | 食感を安定させる、形を保つ、加熱・冷凍に耐えさせるため。冷凍解凍などの工程で材料がバラけたり水分が出たりするのを防ぐ役割。 |
| pH調整剤 | 酸味／アルカリ度を調整し、腐敗を抑制・変色を防止する役割。 |
| トレハロースなどの甘味料または保湿・品質保持剤 | 食品の乾燥を防ぎ、冷凍・解凍後の質感を保つために用いられる。甘さをつけるだけでなく、口当たりをよくする目的なども。 |
ベルーナグルメの添加物について：徹底解説
添加物の使用状況
- 全ての商品に添加物が使用されているわけではありません。
- 商品によっては、保存料、着色料、甘味料、調味料（アミノ酸等）などの添加物が含まれている場合があります。
添加物の使用量と種類
- 添加物の使用量と種類は、商品ごとに異なります。
- 具体的な使用量や種類は、商品ページの原材料名にて確認できます。
- 原材料名は、使用量の多い順に記載されています。
** 添加物を使用する理由**
ベルーナグルメでは、以下の理由から添加物を使用しています。
- 味や品質の保持
- 日持ちの向上
- 彩りや食感の向上
具体的には、以下のような例が挙げられます。
- 保存料：商品の腐敗やカビを防ぎ、賞味期限を延ばす
- 着色料：商品の色を鮮やかにする
- 甘味料：商品の味を甘くする
- 調味料（アミノ酸等）：商品の旨味をアップする
添加物に関するベルーナグルメの取り組み
ベルーナグルメでは、以下の取り組みを通じて、添加物の使用量をできる限り減らす努力をしています。
- 無添加商品や化学調味料不使用商品の開発
- 原材料の産地や品質にこだわり、添加物の使用を必要最低限に抑える
2023年12月現在、無添加商品は約100種類、化学調味料不使用商品は約50種類用意されています。
添加物が気になる方へのおすすめ商品
添加物が気になる方には、以下の商品がおすすめです。
- 無添加シリーズ
- 化学調味料不使用シリーズ
- 国産素材使用シリーズ
これらの商品は、添加物の使用を最小限に抑え、素材本来の味を生かした美味しさを楽しめるようになっています。
ベルーナ宅配おかず「ほほえみ御膳」の添加物例
調査結果
- 使用されている添加物は、商品によって種類と量が異なる。
- アスパルテーム、アセスルファムK、スクラロースなどの 人工甘味料は使用されていない。
- 気になる点
- 赤や青の 合成着色料
- 保存料（ソルビン酸K）
＜各商品の添加物リストの一例＞
- 鶏の唐揚げ甘酢ソースセット：
トレハロース、加工でん粉、増粘剤、調味料、pH調整剤、カラメル色素、酸味料、保存料 - 筑前煮セット：
トレハロース、調味料、増粘多糖類、甘味料、リン酸塩Na、着色料、pH調整剤、酸化防止剤、発色剤、酸味料 - 鮭の塩焼きセット：
トレハロース、調味料、増粘剤、酸化防止剤、加工でん粉 - 麻婆豆腐セット：
ソルビトール、調味料、トレハロース、増粘剤、豆腐用凝固剤、着色料、酸味料、香料、乳化剤 - 南蛮コロッケセット：
トレハロース、調味料、増粘多糖類、乳化剤、pH調整剤、乳酸ca、着色料、酸化防止剤、酸味料
添加物が気になるあなたにおすすめの選び方
「できるだけ添加物の少ない食品を選びたい」という人が増えています。
ベルーナグルメをはじめとする宅配弁当サービスでも、原材料表示や添加物の種類をよく確認することで、より安心して選ぶことができます。
ここでは、原材料の見方と、無添加にこだわる他社サービスとの比較を通じて、あなたに合った「安全・安心な食選び」をサポートします。
原材料表示でチェックすべき3つのポイント
商品の安全性を判断するには、パッケージ裏の原材料表示をよく観察することが大切です。以下の3つのポイントを押さえると、どの商品が自分に合っているかが見えてきます。
「無添加」の表記に注目する
- 「化学調味料不使用」「保存料・着色料無添加」などの記載をチェック。
- ただし「無添加」と書かれていても、「製造時のみ」「一部不使用」など条件付きの場合もあるので注意しましょう。
- 例：「無添加（※製造時）」といった記載 → 原材料に含まれている場合あり。
添加物の表記スタイルを見分ける
- 添加物は「一括名（調味料）」「用途名（pH調整剤）」で記載されていることがあります。
- 一括名だけでは具体的な成分がわからないため、不安な人はその意味を調べたり、企業に問い合わせるのも有効です。
添加物の“位置”を見る
- 原材料表示は「多く含まれる順」に書かれているため、添加物が最初のほうにあれば比較的多く使われている可能性が高いです。
- 原材料がシンプルで、添加物の記載が少ないほど“ナチュラル志向”と考えられます。
無添加にこだわる他社サービスとの比較
「ベルーナグルメ」は化学調味料不使用などの工夫がされていますが、完全無添加ではありません。そこで、同様の宅配食サービスの中から、無添加・低添加物志向のある主要ブランドを比較表にまとめました。
| サービス名 | 添加物対応状況 | 特徴 | 価格帯（1食あたり） | 公式リンク |
|---|---|---|---|---|
| ベルーナグルメ（ほほえみ御膳） | 化学調味料不使用／一部保存料・着色料あり | 管理栄養士監修／栄養バランスが良い | 約460〜570円 | 公式サイト |
| nosh（ナッシュ） | 合成保存料・着色料 不使用 | 糖質制限・おしゃれなメニュー | 約599〜698円 | nosh公式 |
| わんまいる | 合成添加物 不使用 | 真空冷凍／国産食材100％ | 約796円 | わんまいる公式 |
| ヨシケイ（ヘルシーミール） | 保存料・着色料 不使用 | カロリー・塩分調整済／高齢者にも人気 | 約620円 | ヨシケイ公式 |
| コープデリ（舞菜シリーズ） | 一部添加物使用あり | 常温弁当／毎日配送／高齢者向け | 約550〜600円 | コープデリ公式 |
選ぶときのアドバイス
- 完全無添加にこだわりたい方は「わんまいる」や「ヨシケイ」の一部シリーズがおすすめ。
- コスパやバランス重視なら「ベルーナグルメ」も選択肢に。
- 添加物の有無だけでなく、栄養バランス・味・調理の手間・価格もトータルで比較すると、自分に最適なサービスが見えてきます。
ベルーナグルメの添加物使用についてのまとめ
1. 添加物使用の現状
ベルーナグルメの商品は、原材料名が商品ページに明記されていないため、使用されている添加物の種類や量を正確に把握することは難しいです。しかし、写真やメニューから推測すると、一般的な冷凍食品と同様の添加物が使用されていると考えられます。
2. 添加物使用の必要性
ベルーナグルメの商品は、家庭で手作りしたものではないため、保存性を高めたり、味や色を調整するために添加物が使用されています。しかし、必要以上に多く使用されているわけではありません。
3. 着色料の使用について
ベルーナグルメの商品には、着色料も使用されています。しかし、これは自然な色合いを保ち、食欲をそそるために調整されたものであり、体に悪影響を与えるような量ではありません。
4. 現代の冷凍食品の進化
現代の冷凍食品技術は進化しており、食材を瞬間冷凍することで、栄養価を損なうことなく、鮮度を保つことができます。
5. ベルーナグルメのメニューの利点
ベルーナグルメのメニューは、お肉やお魚だけでなく、野菜や海藻などバランス良く取り揃えられています。そのため、健康を意識する方にもおすすめです。
6. 添加物に関する懸念
添加物の中には、発がん性やアレルギーなどの健康への影響が懸念されるものもあります。
7. ベルーナグルメの取り組み
ベルーナグルメでは、お客様の健康への配慮から、添加物使用量を抑えた商品開発や、無添加商品開発に積極的に取り組んでいます。
＜まとめ＞
ベルーナグルメの商品は、一般的な冷凍食品と同様の添加物が使用されています。
しかし、必要以上に多く使用されているわけではなく、現代の冷凍食品技術によって、栄養価を損なうことなく、鮮度を保つことができます。
また、ベルーナグルメでは、お客様の健康への配慮から、添加物使用量を抑えた商品開発や、無添加商品開発に積極的に取り組んでいます。
健康への取り組みに真剣な企業が作ったお弁当は、やはり魅力がありますね♪
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ベルーナグルメ
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