ベルーナグルメは、通販大手「ベルーナ」が運営する宅配弁当・おかずサービスです。管理栄養士監修のもと、塩分2.1g以下、カロリー225kcalに調整された健康的な食事を手軽に楽しめます。
1. 添加物の使用量と種類
ベルーナグルメでは、商品によって添加物の使用量と種類が異なります。
全ての商品に添加物が使用されているわけではありませんが、保存料、着色料、甘味料、調味料（アミノ酸等）など、食品表示法に基づき使用が認められている添加物が含まれている商品があります。
具体的な使用量や種類は、商品ページの原材料名にて確認できます。
2. 添加物を使用する理由
ベルーナグルメでは、以下の理由から添加物を使用しています。
- 味や品質の保持
- 日持ちの向上
- 彩りや食感の向上
3. 添加物に関するベルーナグルメの取り組み
ベルーナグルメでは、以下の取り組みを通じて、添加物の使用量をできる限り減らす努力をしています。
- 無添加商品や化学調味料不使用商品の開発
- 原材料の産地や品質にこだわり、添加物の使用を必要最低限に抑える
4. 添加物が気になる方へのおすすめ商品
添加物が気になる方には、以下の商品がおすすめです。
- 無添加シリーズ
- 化学調味料不使用シリーズ
- 国産素材使用シリーズ
これらの商品は、添加物の使用を最小限に抑え、素材本来の味を生かした美味しさを楽しめるようになっています。
5. まとめ
ベルーナグルメでは、商品によって添加物の使用量と種類が異なります。
添加物が気になる方は、商品ページの原材料名を確認することをおすすめします。
また、無添加商品や化学調味料不使用商品など、添加物の使用を最小限に抑えた商品も多数用意されていますので、ぜひチェックしてみてください。
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ベルーナグルメ
ベルーナグルメの添加物について：徹底解説
添加物の使用状況
- 全ての商品に添加物が使用されているわけではありません。
- 商品によっては、保存料、着色料、甘味料、調味料（アミノ酸等）などの添加物が含まれている場合があります。
添加物の使用量と種類
- 添加物の使用量と種類は、商品ごとに異なります。
- 具体的な使用量や種類は、商品ページの原材料名にて確認できます。
- 原材料名は、使用量の多い順に記載されています。
** 添加物を使用する理由**
ベルーナグルメでは、以下の理由から添加物を使用しています。
- 味や品質の保持
- 日持ちの向上
- 彩りや食感の向上
具体的には、以下のような例が挙げられます。
- 保存料：商品の腐敗やカビを防ぎ、賞味期限を延ばす
- 着色料：商品の色を鮮やかにする
- 甘味料：商品の味を甘くする
- 調味料（アミノ酸等）：商品の旨味をアップする
添加物に関するベルーナグルメの取り組み
ベルーナグルメでは、以下の取り組みを通じて、添加物の使用量をできる限り減らす努力をしています。
- 無添加商品や化学調味料不使用商品の開発
- 原材料の産地や品質にこだわり、添加物の使用を必要最低限に抑える
2023年12月現在、無添加商品は約100種類、化学調味料不使用商品は約50種類用意されています。
添加物が気になる方へのおすすめ商品
添加物が気になる方には、以下の商品がおすすめです。
- 無添加シリーズ
- 化学調味料不使用シリーズ
- 国産素材使用シリーズ
これらの商品は、添加物の使用を最小限に抑え、素材本来の味を生かした美味しさを楽しめるようになっています。
ベルーナ宅配おかず「ほほえみ御膳」の添加物例
調査結果
- 使用されている添加物は、商品によって種類と量が異なる。
- アスパルテーム、アセスルファムK、スクラロースなどの 人工甘味料は使用されていない。
- 気になる点
- 赤や青の 合成着色料
- 保存料（ソルビン酸K）
＜各商品の添加物リストの一例＞
- 鶏の唐揚げ甘酢ソースセット：
トレハロース、加工でん粉、増粘剤、調味料、pH調整剤、カラメル色素、酸味料、保存料 - 筑前煮セット：
トレハロース、調味料、増粘多糖類、甘味料、リン酸塩Na、着色料、pH調整剤、酸化防止剤、発色剤、酸味料 - 鮭の塩焼きセット：
トレハロース、調味料、増粘剤、酸化防止剤、加工でん粉 - 麻婆豆腐セット：
ソルビトール、調味料、トレハロース、増粘剤、豆腐用凝固剤、着色料、酸味料、香料、乳化剤 - 南蛮コロッケセット：
トレハロース、調味料、増粘多糖類、乳化剤、pH調整剤、乳酸ca、着色料、酸化防止剤、酸味料
ベルーナグルメの添加物使用についてのまとめ
1. 添加物使用の現状
ベルーナグルメの商品は、原材料名が商品ページに明記されていないため、使用されている添加物の種類や量を正確に把握することは難しいです。しかし、写真やメニューから推測すると、一般的な冷凍食品と同様の添加物が使用されていると考えられます。
2. 添加物使用の必要性
ベルーナグルメの商品は、家庭で手作りしたものではないため、保存性を高めたり、味や色を調整するために添加物が使用されています。しかし、必要以上に多く使用されているわけではありません。
3. 着色料の使用について
ベルーナグルメの商品には、着色料も使用されています。しかし、これは自然な色合いを保ち、食欲をそそるために調整されたものであり、体に悪影響を与えるような量ではありません。
4. 現代の冷凍食品の進化
現代の冷凍食品技術は進化しており、食材を瞬間冷凍することで、栄養価を損なうことなく、鮮度を保つことができます。
5. ベルーナグルメのメニューの利点
ベルーナグルメのメニューは、お肉やお魚だけでなく、野菜や海藻などバランス良く取り揃えられています。そのため、健康を意識する方にもおすすめです。
6. 添加物に関する懸念
添加物の中には、発がん性やアレルギーなどの健康への影響が懸念されるものもあります。
7. ベルーナグルメの取り組み
ベルーナグルメでは、お客様の健康への配慮から、添加物使用量を抑えた商品開発や、無添加商品開発に積極的に取り組んでいます。
＜まとめ＞
ベルーナグルメの商品は、一般的な冷凍食品と同様の添加物が使用されています。
しかし、必要以上に多く使用されているわけではなく、現代の冷凍食品技術によって、栄養価を損なうことなく、鮮度を保つことができます。
また、ベルーナグルメでは、お客様の健康への配慮から、添加物使用量を抑えた商品開発や、無添加商品開発に積極的に取り組んでいます。
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